我が家では、今年は土用の丑の日ではなく、土曜に鰻をいただきました。 ですから、タイトルの土曜は土用の間違いではありません。 先週は、仕事が終わる時間が遅い日が続き、土用（７月２４日）の鰻どころではありませんでした。 ２７日の土曜日も１９時半を…

実家の母は、「庭いじり」が趣味で、草花や野菜を栽培しています。先日、私が帰った時には、ミニトマトが鈴なりにできていました。 私は、大きなトマトもミニトマトも、トマトと名のつくものは大好きで、もぎたてなら、生でガブリと行くのがいちばん好き。 …

このところ、晩ごはんは娘たちに頼りがちだったのですが、今日は久しぶりに私が作りました。 娘が高校生の頃はお弁当に入れたり、ご飯のおかずとしてよく作っていた野菜入りのつくね。 手間がかかっているように見えて、その日の朝、お弁当のおかずにちゃち…

おからのチョコバナナケーキ 今週は週休1日勤務なので、今日が唯一の休みです（泣）。 朝からおからのケーキを大量生産しました。 もともとおからのケーキはダイエットに興味があった40代に、いろんなおからレシピを調べて作っているうちにできたもの。 元の…

こちらの雑穀米を食べはじめて、２か月半ほどたちました。 二十五雑穀米という名前のとおり、２５種類の雑穀米がブレンドされています。 白米といっしょに混ぜて、炊飯器で炊くのでお手軽。 炊き上がりはうっすらと桃色をしています。 お味は甘味があって、…

カリフラワーは今が旬の野菜です。 ブロッコリーもまたおなじ。 どちらも冬～春が旬で、ビタミンCを豊富に含んでいます。 ビタミンCと言えば美肌効果や免疫力を高める、と評判の栄養素！ カリフラワーに含まれるビタミンCはブロッコリーなどと比べると、熱に…

実家の両親は、80歳を越えています。 今も元気に二人暮らしです。 月に一度、様子を見に帰った時は、母の散歩の相手と、家事全般が私の仕事。 先月作ったつくねバーグがとても好評でしたので、防備録を兼ねて紹介します。 材料 （4人分） 鶏ミンチ 300ｇ レ…

10年以上前から、我が家ではずーっとカスピ海ヨーグルトを食べています。 カスピ海ヨーグルトはクリーミーでとろみが強く、味はまろやか。 酸味がとても少なく、ヨーグルトが苦手な人にも食べやすいのです。 そして、牛乳があれば簡単に作れます。 我が家の…

私には、年に数回しか作らない特別メニューがあります。 うちにはこどもが3人いて、末っ子も今年成人式を迎え（図体だけは）すっかり大人になりました。 そんな彼、彼女らが子どもの頃に、この特別メニューを決めました。 きっかけは、ある料理研究家の一言…

鶏むね肉のカレー風味焼きのレシピを紹介しています。

我が家の紅ショウガの作り方を紹介しています。意外と簡単にできて重宝しますよ。

油で揚げずにカリッとおいしい大学芋が作れます。その作り方を紹介していますので、お試しください。

スパイスカレーを作りました。 夏は汗をかきながら食べるカレーが最高ですね。

豆乳飲料を凍らせると、おいしいひとくちアイスができます。作り方は超簡単。豆乳飲料にはいろんな味がありますから、気に入った味を探すのも楽しいですね。

電子レンジだけで作れるキーマカレーの作り方を紹介しています。暑い夏もこれなら作れるお手軽レシピです。

50 RICE（フィフティライス）というこんにゃく米をご存知でしょうか？ こんにゃく米と言えば、ダイエット食材としてもおなじみですね。 市販もされていますし、手軽に手に入るようになりました。 この「50RICE」は、楽天ランキング1位を誇るこんにゃく米なん…

自宅で作れるスパイスカレーの作り方を紹介しています。初めて作る人にも簡単で美味しく作れるレシピです。使うスパイスもおなじみの３種類。簡単で美味しくできますよ。

冷凍トマトの作り方、使い方、おいしさを紹介しています。

キウイジャムの作り方を紹介しています。レンジで簡単においしいキウイジャムが作れますよ。

塩麹を使った簡単料理、鮭の塩麹漬けの作り方を紹介します。 うまみが増してお買い得の切り身がうんとおいしくなりますよ

少し前のことになりますが、スーパーの野菜売り場でこんな名前の野菜を見つけました。 スティックセニョール ご存知ですか？ アンパンマンのキャラクターに出てきそうな名前ですよね。 セニョールってスペイン語で成人男性のこと。 さて、いったいどんな野菜…

電子レンジで簡単にできるいちごジャムを紹介します。簡単にできてとっても美味しいジャムです。ぜひトライしてみてください！

2週間前に仕込んだ塩麹が完成しました。完成した塩麹を写真を交えて紹介します

我が家では塩麹を作っています。 米麹と塩と水があればできる簡単で美味しい発酵調味料の作り方を紹介します。

簡単にできる大根と豚肉の炒めものを紹介しています。

秋の味覚、さつまいもを使って簡単にできるきんぴらの作り方を紹介しています。

ニンジンとちりめんじゃこの炒め物の作り方を紹介しています。 手軽に使えるちりめんじゃこはいろんな野菜といっしょに炒めるとおいしく食べられます。今日はニンジンといっしょに炒めるじゃこニンジンを紹介します

大根と大根の葉と皮、全部使っておかずを作りました。捨てるところは根っこの先ほんの少しだけ。 これからおいしくなる大根、無駄なくおいしくいただけましょう

大根の葉とちりめんじゃこで簡単にできる小さなおかずを紹介します。大根葉には豊富な栄養が含まれているので捨てちゃうのはもったいない、おいしいごはんのおともができますよ。

超簡単ですぐにできる小さなおかずのしょうかいです。材料はちりめんじゃことじゃがいも。シンプルでおいしいおやつにもなる一皿です。