HANAのおと

hanaの雑記帳。

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料理

捨てないで食べよう!野菜の茎や皮は栄養の宝庫

野菜の皮や茎ってどうしていますか?大根の皮とかブロッコリーの茎とか。捨ててしまっていませんか?捨てるなんてもったいな~い! 大根の皮もブロッコリーの茎もおいしく食べられる方法をご紹介します。(我が家では、こっちのほうが人気があるくらいなんで…

煮込み料理をワンランクおいしくする《土鍋》

秋の気配が色濃くなってきました。そろそろ煮込み料理が恋しい季節です。 カレー、シチュー、ラタトゥイユ、ロールキャベツ、おでん、肉じゃが、鶏の照り煮、豚汁などなど、さて、その煮込み料理、土鍋を使うといつもよりグンとおいしくなります。 金属の鍋…

我が家のらくらく弁当 10分で作れる激うまチャーハン

毎日のお弁当作りに疲れたとき、よく作るメニューがあります。少ない材料で、短い時間でできて、美味しい。しょうゆのこげた香ばしいかおりが食欲をそそります。 *私がよく参考にさせてもらっている小林カツ代さんの『カツ代レシピ』をベースに、少しアレン…