東京は今日も猛暑日。
予想最高気温は体温と同じ36度です。
こんなに暑いと食事の用意をするのもしんどくなります。
でも、暑い時こそ食事は大切。しっかり食べて体力をつけないとね。
なので、
頑張って作らなきゃ！
という気持ちもあるし、
この暑さでそんなことやってられない、
とも思ってしまう。
そんな心の葛藤に悩まされたら、私が迷わず作るのが
電子レンジだけでできるキーマカレー
です。
材料を切って器に入れたら、あとは電子レンジにおまかせ、という手軽さ。
さらに、簡単にできるけど、とってもおいしいんです。
「調理に火を使わなくてもいい」というだけで、うんざりした気持ちから解放されます。
電子レンジで作れるキーマカレー
材料
・ひき肉 120ｇ
・トマト缶 200g
・玉ねぎ 1/2個
・カレールー 2かけ
・ニンニクチューブ 小さじ1
・ウスターソース 小さじ1
・さとう 小さじ1
・塩 1つまみ
・黒コショウ 適量
作り方
１ 玉ねぎを薄切り又はみじん切りにする
２ ひき肉と玉ねぎ、その他の材料を全部耐熱容器に入れ、ラップをかけて、電子レンジ（600w）に12分かける
３ できあがったら全体をよくかき混ぜる
▼はい！完成です！
ごはんといっしょに盛りつけて、どうぞ召し上がれ！
注意すること
容器がとても熱くなっているので、レンジから取り出すときはやけどしないように気をつけましょう。
いかがでしょうか？
簡単でしょ？
冷凍保存もできるので、すこし多めに作って冷凍しておけば便利です。
アイスは食べるけどごはん食べたくなーい、なんて言ってる子も、カレーの香りが漂ってくると
おなかすいた～、カレー食べたーい！
ってもりもり食べてくれます。
暑い夏もしっかり食べて、元気に過ごしましょう
ところで写真のごはん、透明感があるごはんつぶが混ざっているのがわかります？
透明でツヤよく見えるのは、こんにゃく米を混ぜて炊いているからです。
50RICEというこんにゃく米なのですが、とても美味しいので気に入っています。
カロリー、糖質はカットできて、カルシウムや食物繊維は白米よりたくさん摂れるので、1日1食はいただくようになりました。
カロリー高めのカレーを、ごはんでカロリーカットしました
困ったときのカレー頼み
育ち盛りの子供たちが、真夏でも汗をかきかき、もりもり食べてくれる姿を見ていると、こちらもやる気が出てきます。
暑くても気合を入れて、食事の用意も頑張っていました。
でも、今はみんな大きくなったし、そろって食事をすることもあまりありません。
そうなると
暑くて何も作る気になれなーい
となります。でも、おなかは減っている。
外に出るのもこれまた暑い。
そんな時は、栄養バランスどうのこうのはちょっと置いといて、無理をせず、できるだけ手をかけずにできるものを作るようにしています。
食事のたびにバランスを考えていたら疲れてしまいますから。
そんな時、カレーはありがたい存在です。
市販ルーを使えば味は間違いない。
具材の数や種類に決まりはない。
疲れた時でも、あの香りが食欲を掻き立ててくれます。
これまで、何度カレーに助けてもらったことでしょう！
そしてこの夏もまた、たくさんお世話になります。
これからまだまだ猛暑の日々が続くようです。
みなさま、くれぐれも体調に気を付けてお過ごしくださいね。
