HANAのおと

50代主婦hanaの雑記帳。おもしろい、役に立つ、覚えておきたいことをあれこれと書いています

【時短、簡単、美味】我が家のらくらく弁当 10分で作れる激うまチャーハン

毎日のお弁当作りに疲れたとき、よく作るメニューがあります。
少ない材料で、短い時間でできて、美味しい。
しょうゆのこげた香ばしいかおりが食欲をそそります。

*私がよく参考にさせてもらっている小林カツ代さんの『カツ代レシピ』をベースに、少しアレンジしました。

 

10分で作れる激うまチャーハンの作り方

 材料(2人分)

・ねぎ(小口切り) 1/2本くらい
・しょうゆ 大さじ1
・ごはん 2人分
・たまご 2個
・ハム 2枚
  ウインナー、ツナ缶、瓶入りの鮭ふりかけ、ちくわ、魚肉ソーセージなど、いろんな食材で代用可能
 
・いりゴマ 適量
・塩 少々
・こしょう お好みで

・油 適量

 

作り方

1 ねぎを2ミリ程度の輪切りに刻み、分量のしょうゆを加えて、ねぎしょうゆを作る

ねぎしょうゆ

  ☆白ねぎの先の方、緑ところは硬くて食べづらいですが、冷凍後に刻んで使えば十分美味しく食べられます

 

2 卵をといておく。
3 ハムは5ミリ角に切る。
4 フライパンを熱し、油を入れてまわし広げ、卵を入れて広げたら、1度そこで火を止める

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5 広げた卵の上に素早くご飯を入れて卵と絡めるように混ぜ、卵が全体にまざり合ったら火をつける

6 ハムを加えてまぜ、ねぎしょうゆをまわし入れて全体を炒め合わせる。

7 いりゴマを加える。

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8 最後に塩と胡椒で(しょうゆでも)味を整える

 *レタスをちぎって最後に混ぜるとさらにおいしくなります

*青ノリをふったり紅しょうがを添えると彩りもよくなります

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材料も少なく、調味料もシンプルですが、これがとてもおいしいと評判です。


野菜たっぷりで栄養バランスを考えて作ったお弁当より、断然こっちの方が反応がいいので、正直、複雑な心境ではあります。

ただ、このチャーハンを入れると必ず
「今日のお弁当はおいしかった~!」

と言われるので、
「このチャーハンなら毎日でもOKよ!」

とニッコリ笑顔で返してます。