しっとりやわらかなサラダチキン、高たんぱく、低脂肪で人気ですね。
市販のサラダチキンもいろいろありますが、濃い味付けだったり、添加物がたくさん入っていたり、で気になる点があります。
でも自分で作るときは、塩とコショウがあればできるし、味の加減も調節できますから安心ですね。
鶏胸肉を使ったサラダチキンは、テレビや雑誌、Cookpadでもたくさん紹介されていますから、きっと作ったことがある方もたくさんいらっしゃると思います。
え？なに、まだ作ったことがない？
そんなあなたには、HANA流サラダチキンの作り方を紹介します。
簡単にできますよ
サラダチキンの作り方
材料
・鶏胸肉 1枚
・塩、コショウ またはマジックソルト（写真）
用意するもの
・鶏肉がまるごと入る鍋
・ラップフィルム あればジッパー付きの耐熱ビニール袋
作り方
1 胸肉の皮と脂肪(白い塊）を取り除く
2 肉全体にマジックソルト(又は塩、こしょう）をまんべんなくまぶす。
上下左右、表面全体を覆うようにしっかりと。
胡椒は黒コショウがおすすめ
3 鶏肉をラップで包む。このとき、できるだけ空気が入らないように密着させて包み、冷蔵庫で2時間以上ねかせる。（1晩置くとさらにおいしい）
（写真はマジックソルトを使用）
4 3をもう一度ラップで包み(ラップで二重に包む）、ジッパー付きの袋に入れ、できるだけ空気を抜いて口を閉める。
袋がないときはもう一枚ラップでくるむ。
5 鍋にたっぷりお湯を沸かし、4を入れ、泡がぽこん、ぽこん、と静かに出るくらいの火加減で10分ゆでる。
6 10分たったら火を止めてお湯が冷めるまでそのままにしておく
7 冷めたらできあがり。そのまま食べられるが、ラップに包んだまま、さらに1日寝かせると一段とおいしくなる
8 できあがり
うすく切って
レタスを敷いてブロッコリーとプチトマト、ポテサラ風おからのサラダを添えてみました
パンにはさんでもよし！
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もしお気に召したら、作ってみてくださいね！
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