土用の丑の日が来るとスーパーにはうなぎがズラリと並びます。
それを横目に
うなぎはあんまり好きじゃないんだよね
という娘。なので、これまでは奮発した甲斐がなかったHANAです。
ところが、ところが
今年のうなぎはひと味違いました。
うわー！このうなぎは美味しい！
娘の舌は正直です。
いままではしぶしぶ口に入れていた娘
それが、あることをしただけで
うん、うん、おいしい、おいしい、
あっという間に完食でした。
タネ明かしをすると、実は、スーパーで買ってきたうなぎの温め方を変えただけなんです。
温める時にひと手間かけるとあら不思議！
スーパーのうなぎがお店のうなぎみたい！
ふっくらしていて、臭みがない、とっても美味しく食べられる
そんな温め方を紹介します。
スーパーのうなぎを美味しく食べる方法
材料
うなぎの蒲焼（市販のもの） １尾
添付のたれ
酒 50cc
水 50cc
山椒の実（あれば）５粒程度
温め方
１、うなぎを水道水で洗う。うなぎの周りについているタレや焦げを優しく落とす感じで。
「ええっ！？ 洗うの！？」と最初はためらいますが、ここは思い切って洗いましょう！
２.キッチンペーパーで洗ったうなぎの水気を取る。
するととこんな感じになります☟
水で洗っても意外とタレがしみて、焼き色も残っています。
３.うなぎを半分に切って、皮を下にしてフライパンに並べ、水と酒と山椒をいれる。火にかけて沸騰したらアルミ箔でフタをして中火で５分煮る。
４．一度火を止めて、添付のタレを入れて煮汁と混ぜる。
５.火をつけてもう一度沸騰したら、煮汁をスプーンなどで回しかけながら１分ほど煮詰める。
できあがり
出来上がった状態で売っている蒲焼を水で洗うというのは衝撃でしたが、やってみると本当に美味しくなります。
ぜひ試してみてください！
丼にするにはちょっと量が足りなかったので、ちらし寿司風にしてみました～
今回も
うーん！ 美味し～い！！
いただきました。
