HANAのおと

50代主婦hanaの雑記帳。おもしろい、役に立つ、覚えておきたいことをあれこれと書いています

スーパーのうなぎがとっても美味しくなる食べ方

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土用のうなぎの日が来るたびに

うなぎはあんまり好きじゃないんだよね

と娘に言われて、これまでは奮発した甲斐がなかったHANAです。

ところが、ところが
今年のうなぎはひと味違いました。

うわー!このうなぎは美味しい!

娘の舌は正直です。

いままではしぶしぶ口に入れていた娘

それが、

おいしい、おいしい、と連発。


でも、うなぎが変わったのではなく、うなぎの温め方を変えただけなんです。

温める時にひと手間足しただけで、スーパーのうなぎがお店のうなぎみたい!

ふっくらしていて、臭みがない、とっても美味しく食べられる

そんな温め方を紹介します。

 

スーパーのうなぎを美味しく食べる方法

 

スーパーのうなぎの蒲焼の写真



材料

うなぎの蒲焼(市販のもの) 1尾

添付のたれ

酒 50cc

水 50cc

山椒の実(あれば)5粒程度


温め方

1、うなぎを水道水で洗う。うなぎの周りについているタレや焦げを優しく落とす感じで。

 

「ええっ!? 洗うの!?」と最初はためらいますが、ここは思い切って洗いましょう!

 

洗ったうなぎの蒲焼1
洗ったうなぎの蒲焼2
洗ったうなぎの蒲焼

 

2.キッチンペーパーで洗ったうなぎの水気を取る。

 

3.うなぎを半分に切って、皮を下にしてフライパンに並べ、水と酒と山椒をいれる。火にかけて沸騰したらアルミ箔でフタをして中火で5分煮る。

 

フライパンでうなぎを温める1



4.一度火を止めて、添付のタレを入れて煮汁と混ぜる。

 

5.火をつけてもう一度沸騰したら、煮汁をスプーンなどで回しかけながら1分ほど煮詰める。

 

フライパンでうなぎを温める2

 

できあがり

温めたうなぎ

 

 出来上がった状態で売っている蒲焼を水で洗うというのは衝撃でしたが、やってみると本当に美味しくなります。

 

ぜひ試してみてください!

 

 


丼にするにはちょっと量が足りなかったので、ちらし寿司風にしてみました~

 

うなぎのちらし寿司風

 

今回も

うーん! 美味し~い!!

いただきました。

 

 

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