ささやかな菌活として３つのことを続けています。 ✅カスピ海ヨーグルトを作る ✅塩麹を作る ✅しょうゆ麹を作る これだけ(^^;) カスピ海ヨーグルトは１週間に１,２回のペースで作っています。あとの二つは調味料なので、一度作れば１,２ヶ月~半年くらいは大丈…

ねえ、野菜の皮や茎ってどうしてる？ さっき捨てちゃった そんな！捨てるなんてもったいな～い！ そうです、捨てちゃうのは本当にもったいない！ 大根の皮もブロッコリーの茎もおいしく食べられる方法をご紹介します。（ウチでは、みんなこっちのほうが好き…

（2月28日更新） 私がおからのケーキを食べるようになって、4年あまりたちました。今では毎朝食べるのが習慣になっていて、3日もあくと、何か忘れてるなぁ、と物足りなさを感じるくらいです。 おからは保水性が高いので、１切れしか食べてないのにこんなにお…

毎日のお弁当作りに疲れたとき、よく作るメニューがあります。少ない材料で、短い時間でできて、美味しい。しょうゆのこげた香ばしいかおりが食欲をそそります。 ＊私がよく参考にさせてもらっている小林カツ代さんの『カツ代レシピ』をベースに、少しアレン…